4～6分

・バナナ…2本(200g)
・粉ゼラチン…9g
・牛乳…100cc
・ココナッツミルク…200cc
・グラニュー糖…60g

◆飾り用
・生クリーム…50cc
・グラニュー糖…小さじ11/2
・ミントの葉…適量

津市在住　りんごさんからのご紹介です。
協力：制作指導
お菓子教室　木﨑みゆき先生

①
 粉ゼラチンは、45ccの水に振り入れ冷蔵庫に入れておく。バナナは、適当な大きさに切ってフォークで押さえてつぶす。
②
 鍋に牛乳、ココナッツミルク、グラニュー糖を入れて、火にかけ、グラニュー糖が溶けて沸騰直前まで温まれば、①のゼラチンを加える。
③

②の鍋底を氷水に当てながらゴムベラで混ぜ合わせ、とろみが付けば①のバナナを加えてさらによく混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で冷やす。
④
 ホイップクリームを作り、固まったゼリーの上に絞り、ミントの葉を飾る。