直径18cmの丸型1台分
・アメリカンチェリー…300g
・バター(型用)…50g
・ブラウンシュガー…50g

◆ケーキ生地
・無塩バター…120g
・薄力粉…120g
・粉糖…120g
・卵…2個
・バニラオイル…少々

津市在住　りんごさんからのご紹介です。
協力：制作指導
お菓子教室　木﨑みゆき先生

①
 型に型用のバターを入れて弱火にかけ、型を回しながら溶かす。溶けたら、型を回しながら側面にも薄く塗りつけ、ブラウンシュガーを加え、よく混ぜ合わせ、溶ければ火からおろす。
②
 ①に種をとったチェリーを隙間なく並べる。
③

ケーキ生地を作り、②の型に流し入れ、180℃のオーブンで約30分焼き、オーブンから出し、そのまま5分ほど置く。生地が落ち付けば型に皿をかぶせてひっくり返し、10分ほど置いて静かに型をはずす。

※ココがポイント！
※ブラウンシュガーは三温糖でも可。

※バターをかき混ぜる。粉糖を入れてからバターがふわっとするまでしっかりかき混ぜる。白っぽくなるまで卵を3回くらいに分けて混ぜる。最後に一気に粉を入れて混ぜる。