直径7cmのマフィン型6個分
・無塩バター…60g
・サワークリーム…15g
・ブラウンシュガー…30g
・粉糖…30g
・卵…1個
・牛乳…25g
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…3g
・ベーキングソーダ…1g
・塩…少々
・キルシュ…大さじ1/2
・チョコチップ…25g
・ラズベリージャム…適宜

※薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは一緒にしてふるっておく。
※ベーキングソーダは横にのばす働きがある。

津市在住　りんごさんからのご紹介です。
協力：制作指導
お菓子教室　木﨑みゆき先生

①
 室温に戻したバターとサワークリームを合わせてすり混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加えよくすり混ぜる。
②
 卵にキルシュを入れ、2～3回に分けて加え、よくすり混ぜ、さらに牛乳を加える。
③

ふるっておいた粉類を混ぜ、最後にチョコチップを加える。
④
 マフィン型に紙カップを敷き、スプーンで生地を型の九分目くらいまで入れ180℃で15分焼いて取り出し、中央にジャムをスプーンで一杯ずつのせ、さらに15分焼き、焼き上がったら取り出し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。

※ココがポイント！
薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは一緒にしてふるっておく。
ベーキングソーダは横にのばす働きがある。